Een wijn ontwikkelen is een deel van de eigen geschiedenis.
Kellerei Girlan is in 1923 gestart in een historische boerderij (16e eeuw). 23 wijnboeren legden het fundament voor het huidige bedrijf. Achter deze traditierijke muren en in de wijdvertakte keldergangen gaan moderne technologie en optimale opslagmogelijkheden voor de wijnen verborgen.
Heden ten dage bewerken 200 “Winzer families” met passie en veel motivatie ongeveer 215 hectare in de beste wijngebieden van überetsch en Unterland. De keldermeester, Gerhard Kofler staat in nauw contact met de wijnboeren en verstrekt adviezen tijdens de groeiperiode. Het delen van kennis is een zeer gewenste voedingsbodem voor het streven naar de hoogste kwaliteit.
Enkel met de hand geoogste druiven worden volgens een strak oogstplan, gesorteerd op kwaliteit, per druivensoort en herkomst zorgvuldig verwerkt. De wijnen worden in drie kwaliteitsniveaus in de markt gezet.