Weingut Knewitz De Weth&Welz trocken wordt gemaakt van weisser burgander en chardonnay druiven van de percelen Eselspfad, Honingberg en Goldberg en de stokken staan op een kalkrijke bodem. De stokken zijn tussen de 15 en 22 jaar oud. Gisting vindt plaats met natuurlijke gisten en rijping vindt plaats in twee jaar oude houten vaten. Deze blend van 60% Weisser Burgunder en 40 % Chardonnay toont kort na het open maken tonen van peer, pruim en citroenschil. In de smaak komen we tropisch fruit peer en witte pruimen tegen. De wijn is droog met een prettige zuurgraad, een lange afdronk waarin de genoemde elementen terug komen.

Culinair advies:

Prima te combineren met vis en gevogelte gerechten.