Smaakprofiel:

Deze van oorsprong Oostenrijkse druivensoort kent minder tannines maar heeft meer kleur dan bijvoorbeeld de pinot noir. Geteeld op een ondergrond van mosselkalk, mergel en löss, spontaan vergist op depots en 24 maanden gerijpt op houten vaten. Hij heeft een robijn rode kleur, in de neus kruidig en donkere bessen. In de smaak aroma’s van pruimen en wilde kersen. de aroma’s worden door de zachte tannines afgerond en zorgen voor een lange afdronk.

5,4 g/l zuren│ 0,6 g/l restsuiker

Culinair advies

Past ideaal bij een plankje stevige kazen of een zachte hertenragout