De Spätburgunder wordt ook Pinot Noir genoemd. Deze druif werd reeds door de Romeinen aangeplant en behoort tot de edele druiven soorten. Unieke wijn met in de neus bosvruchten. De Spätburgunder heeft zijn natuurlijke aroma’s verkregen door de late herfstzon en het zorgvuldig met de hand oogsten. Rundvlees, wildgerechten en kaas passen prima bij deze Spätburgunder.