U zou de Pinot Bianco Haberle initieel misschien onderschatten door zijn delicate fruitige neus. De volfruitige en romige smaak zal u echter meteen overtuigen want wat een pareltje is dit! Manden vol rijpe appels en perziken en voeg daar nog wat verse boter aan toe en je krijgt een subliem complex smaakgeheel. Eén van de beste pinot bianco’s van Italië!

Vinificatie: Na de kneuzing en een korte schilweking start de alcoholische gisting in inox tanks. Na de alcoholische gisting rijpt de wijn nog 5 maanden verder waarbij 80 % van de wijn in de inox tanks verder rijpt en 20 % van de wijn in oude houten tonnen rijpt.

Culinair advies:

Gestoomde of gepocheerde vis, asperges, gevogelte zonder saus, gevogelte met saus, wit vlees zonder saus