De Spätburgunder druiven voor de Blanc de Noir komen van de Dalheimer wijnbergen. De wijnstokken staan op leembodem met deels löss, rijkelijk klei invloeden en zandbodem rijk aan fossielen. Sappige aroma’s van granaatappel en rabarber. Fijne zuren zorgen voor frisheid in het glas. 

Culinair advies:

Past goed bij rauwe vis gerechten zoals tonijn en zalm. Wie hier niet van houdt: de blanc de noir kan goed gecombineerd worden met gegrilde kipfilet en spaghetti en groenten van de markt.