Het derde “wijnproduct” van Victoria Bretz, eerder mochten we al kennis maken met de Riesling “B” en de Spätburgunder “B”.

Zoet, houtachtig bouquet, maar niet overheersend. Licht rijp geel fruit, venkelzaad, honingmeloen, papaja en munt. Het hout komt sterker naar voren in de smaak met een vanilleachtige zoetheid die ook textuur geeft. Omlijst door een rijpe, geelfruitige zuurgraad, is het resultaat een prachtig voorbeeld van een rijkere, houtgeaccentueerde Sauvignon Blanc-stijl. Selectieve handmatige oogst van volledig rijpe, goudgele druiven uit oude Sauvignon Blanc-wijngaarden. Koude maceratie met droogijs en kort schilcontact, fermentatie in nieuwe en gebruikte vaten van 500 liter. Rijping en bewaring op de fijne droesem tot het bottelen. Vegetatief, groen, met aroma’s van kruisbes en een licht houtachtige toets met een subtiele rokerige noot. Een Sauvignon Blanc Fumé die een ongeëvenaarde prijs-kwaliteitverhouding biedt.

Culinair advies:

Restsuiker: 4,5 gr./li.